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“清淡饮食”竟致老年痴呆?医生口中的“清淡

来源:湖北经济学院学报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2020-06-30
作者:网站采编
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摘要:最美食材 相信大家都听说过“清淡饮食”这一个概念,现在的人们养生意识越来越强了,所以有越来越多的人开始说清淡饮食。 最美食材 对此,有些朋友从大鱼大肉到滴油不沾、只吃

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相信大家都听说过“清淡饮食”这一个概念,现在的人们养生意识越来越强了,所以有越来越多的人开始说清淡饮食。

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对此,有些朋友从大鱼大肉到滴油不沾、只吃素食,坚持数年之后,不但身体健康状况没有改善,反而身体大不如从前,严重的落了一身病。

所以,究竟什么才是真正意义上的清淡饮食呢?

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有理有据,健康食养

清淡饮食不等于完全不吃肉,而是要在食物多样化的基础上,合理搭配营养,将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内,避免过多地使用辛辣调味品。科学的清淡饮食方式有助于保持健康,适用于绝大多数人,尤其是有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管问题以及手术后的病人更应清淡饮食。《生命时报》2017-12-25

——《中国食品报网》2019-12-10

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——《健康中国视域下清淡饮食的意义、内涵及要求》

作者:张娇娇;耿倩;曾翔云 刊名:湖北经济学院学报:人文社会科学版

这些明白了!真正的清淡饮食应该在食物多样化,膳食平衡,营养合理的基础上,在口味上和脂肪的摄入加以控制!

下面我们一同来更详细的了解,正确的清淡饮食具体应该怎么做吧!

一、饮食清淡不等于吃素

首先得知道人体的七大基本营养体系是什么,这七种物质是指:蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维

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缺少任何一类物质都会导致身体营养的不均衡,也给身体的健康指数埋下了隐患。

饮食清淡的定义,通常指的是4少,即少油、少盐、少糖和避免辛辣。但其前提是在营养充足并均衡的情况下。因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质,同样不可或缺的。所以说,清淡饮食并不等于吃素。

二、长期吃素相反有严重危害

蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中,有8种是人体不能自身合成,只能靠食物供给的。

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而植物细胞蛋白质人体不易吸收,因为植物细胞蛋白质不仅含量少,且细胞被细胞壁紧紧包裹不易破开。但是动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸,营养丰富,容易被吸收

所以,长期吃素,人体蛋白质需求得不到满足,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低

长期吃素还会导致微量元素和维生素缺乏,引起胆结石、小儿佝偻病、贫血和影响小儿智力发育以及中老年人骨质增生、骨质疏松症等

《分子生物学与演化》杂志刊登一项研究指出,连续几代吃素,甚至会导致基因突变,增加患癌症与心脏疾病的风险

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三、清淡饮食这样做

少盐、少糖和少油脂的道理,大家都有所了解。


文章来源:《湖北经济学院学报》 网址: http://www.hbjjxyxb.cn/zonghexinwen/2020/0630/343.html



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