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“清淡饮食”竟致老年痴呆?医生口中的“清淡(2)
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摘要:p> 关于避免辛辣食物,主要是为了避免辛辣食物刺激粘膜组织,引起水肿、不适以及加重炎症等。 如避免对口腔黏膜、咽喉部位、胃黏膜和肠道黏膜的刺激
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关于避免辛辣食物,主要是为了避免辛辣食物刺激粘膜组织,引起水肿、不适以及加重炎症等。如避免对口腔黏膜、咽喉部位、胃黏膜和肠道黏膜的刺激。
最美食材
1、食物多样化
《中国居民膳食指南》中提出,每天食物应该包括谷物、蔬菜、水果、肉类、坚果类等,建议每天摄入12种以上的食物,每周不低于25种。
2、荤素搭配
素食食物中,除了豆类外,其他食物蛋白质含量都比较少,且营养价值较低。这就是完全吃素的一个不能解决的问题——缺乏蛋白质。
而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪,正好解决了这个问题。所以,日常饮食主要讲究荤素搭配,也就是讲究营养均衡。
3、控制油、盐、糖的摄入
油:成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
这就要求一日三餐中不仅烹饪时用油量要控制,尽量少炒、炸、煎,多采用蒸、煮、凉拌的方式。至于油炸食品,可以说拜拜了。
盐:成人每日盐摄入量应不超过6克,基本就是一小勺。
多盐是高血压的元凶。腌制腊肉、熏制香肠、榨菜等咸菜一定要少吃,都含有大量的食盐。炒菜口感觉得淡也许就正好,坚持一段时间,习惯了就好。
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糖:成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。
摄入过多糖会影响糖代谢功能,不仅会让人更容易变老、变胖,患上龋齿,而且还会造成“坏胆固醇”、甘油三酯水平升高,诱发心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病。
四、各类人群的清淡饮食计划
清淡饮食并不是一成不变,而是需要根据不同对象进行调整,尤其是特殊人群。最终达到饮食均衡。
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1、儿童
针对我国营养不良的人群比例,现阶段儿童在糖、动物性食物摄入量较高,而微量元素是缺乏的。比如,儿童喝大量饮料、甜品,吃饼干、点心等含糖量较高的食物仍是主流。
微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因,缺锌不利于脑部发育,可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物;缺碘导致生长缓慢和智力低下,可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
所以,儿童在保证蛋白质、奶、果蔬的情况下应适当吃富含微量元素的食物,以保证身体的全面健康成长。
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2、老人
老人应常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质,保证蔬菜、水果摄入,尤其是浆果类水果,其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
严格控制油、盐、糖的摄入量。清淡饮食不是等于无味、无油、单一,它应该是食材全面、营养均衡和新鲜的,同时健康的烹饪方法最能体现食物的真味,最大限度地保存食物的营养成分,才能保障身体的营养需求。
3、办公室白领
对于
文章来源:《湖北经济学院学报》 网址: http://www.hbjjxyxb.cn/zonghexinwen/2020/0630/343.html
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